Os cortes de carne são preparados num josper, que é a combinação de uma grelha a carvão 100% vegetal com um forno de altas temperaturas.

Os pontos fortes do restaurante são a qualidade da carne, a técnica de preparação dos cortes no josper e a variedade de opções no menu.

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O Sala de Corte é considerado a melhor steakhouse de Lisboa devido à qualidade da carne, à técnica de preparação dos cortes no josper e ao ambiente acolhedor do restaurante.